四九城，南锣鼓巷四合院。 “刺啦——！” 一声热油爆响，如同平地惊雷，炸响在死寂的院落。 紧接着，一股霸道到不讲理的肉香，混合着油脂的焦香，仿佛一只无形的大手，扼住了院里每一个人的喉咙！ 吴硕伟将切好的猪后臀肉块滑入锅中，肉块遇热迅收紧，滋滋地渗出金黄的油脂。 “还是自己空间里养的猪，够肥、够香！” 他加入切好的大白菜和粉条，倒入高汤盖上锅盖转为小火慢炖。 一股浓郁的肉香混合着菜蔬的清甜瞬间弥漫开来，笼罩了整个大院。 现在是1959年！一个连闻闻肉味都算奢侈、连煮个鸡蛋的香味都会飘满整个院的年代。 寻常人家一个月能刮下几钱猪油都要谢天谢地，谁敢像吴硕伟这样，用足以炒十次菜的油炖这么一锅能让神仙都跳墙的白菜猪肉炖粉条？ 这哪里是做饭？ 这分明是在对整个大院进行一场公开处刑！ 天生老相的傻何雨柱正背着聋老太太，手里提着一个铝制饭盒刚从外面回来。 “我的亲娘嘞！这……这是谁家在炖肉？手艺不错呀！” 聋老太太满是褶子的鼻子动了动，浑浊的眼睛里闪过回忆。 “应该是吴家那‘滚刀肉’在做饭呢……是肉……白菜炖猪肉！应该还有粉条！上次吃还是在上次” 傻柱嘿嘿一笑，把干瘦的老太太稳稳放在台阶上，自己揭开饭盒。 几片白菜叶子浮着几点油星，旁边是两个黑乎乎的窝窝头。 他平时自诩院里伙食第一，可跟空中那股霸道的肉香一比，饭盒里的东西简直是泔水。 聋老太太闻着空气里那股能把人魂勾走的肉香，再看看傻柱饭盒里的东西，重重叹了口气扭过头去。 傻柱倒不在乎，掰了半个窝窝头递过去：“老太太，先垫吧，我给您烧水去。” 就在这时，同样住中院的易忠海也从屋里走了出来，他也是被这股浓烈的肉香吸引。 他穿着一身半旧的蓝色工装，国字脸上眉头紧锁，看见了吴硕伟家厨房窗户里透出的光亮和升腾的热气。 ...

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